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      驗鈔手電筒能檢出食物中的黃曲霉毒素?
      日期:2022-05-31 17:31 來源:中國互聯網聯合辟謠平臺

      流言內容:黃曲霉毒素在紫外線下會發出熒光,可以用驗鈔手電筒檢測。

      真相解讀:這種所謂的檢測方法并不準確。首先,除了黃曲霉毒素,很多細菌、真菌,甚至衛生用品及維生素A都會在紫外線下產生類似的熒光,僅憑熒光確認容易造成誤報,同時還會令人焦慮感增加。其次,就算食物中含有黃曲霉毒素,毒素含量往往非常低,驗鈔手電筒加上肉眼根本無法辨別,必須用專業的高精度熒光光度計才能測量。在日常生活中,要避免將食物儲存于潮濕環境,不吃霉變或存放過久的食物,不吃缺乏品控的非正規途徑的加工食品(如自榨油)。

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